CREÏLLES SOUFLÉ
- Es pelen les creïlles sense llavar. Han de ser creïlles velles (del tipus àgria) perquè tenen menys aigua.
- Es quadriculen formant rectangles i es tallen forman rectangles regulars de 3 milímetres.
- Es tallen els rectangles en quadrats i s'eixuguen amb paper de cuina.
- Es fregeixen a baixa temperatura 120 graus i quan la creïlla ja està potxada es passa a una paella amb oli a 180 graus.
- Se sala i... ja està! També es poden farcir amb crema de formatge i herbes, per exemple.
