Existeixen diferents tipus de tall a l'hora de tallar les verdures, les fruites i les hortalisses. Controlar-les és útil per decorar els plats de diferents maneres i, sobretot, per reduir i/o controlar els temps de cocció.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Jordi Roca
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BABA GANOUSH Este aperitivo es típico del Mediterráneo árabe. Mejora su sabor cuando lo preparamos directamente con la llama o en una parr... -
COCCIÓN DE LAS LEGUMBRES Habichuelas: Se ponen en una olla y se cubren de agua fría o caldo sin sal. Se pueden añadir los condiment...
